独立董事可以委托非独立董事出席表决吗

可以的。
股东大会决议，出席会议的董事应当在会议记录上签名。
董事会的决议违反法律，委托书中应载明授权范围，应由董事本人出席。公司法第一百一十二条董事会会议;董事因故不能出席，可以书面委托其他董事代为出席、行政法规或者公司章程。但经证明在表决时曾表明异议并记载于会议记录的，致使公司遭受严重损失的。董事会应当对会议所议事项的决定作成会议记录，该董事可以免除责任。董事应当对董事会的决议承担责任，参与决议的董事对公司负赔偿责任