朋友在饭店吃饭，菜里面有头发，发生了纠纷应该怎么解决？

民事纠纷有四种解决途径：和解、调解(诉讼外调解)、仲裁、诉讼。
需要明确的是此处的调解是指诉讼外的调解而不是法院调解，而法院的调解属于诉讼途径。
《民法总则》第十条  处理民事纠纷，应当依照法律；法律没有规定的，可以适用习惯，但是不得违背公序良俗。