当遇到买东西不给钱的人应怎样处理

买东西不给钱，可这样处理：
要是现场发生，金额小、情节不严重，可和对方友好协商，跟对方说明购买行为已成立，让其支付价款。很多时候，对方可能是疏忽忘了付款，经提醒会及时给钱。
要是协商没用，商家能扣留相应的商品，这在法律上叫行使留置权，目的是保障自身债权。不过，留置财物的价值得和未支付的价款差不多，还要好好保管留置物。
要是对方故意拖欠，且金额较大，能报警处理。按照《中华人民共和国治安管理处罚法》，强拿硬要或任意损毁、占用公私财物的，可能会受到治安处罚。警方介入调查后，会根据实际情况处理。
要是上面这些办法都解决不了，可通过民事诉讼维权。商家要收集相关证据，像购物记录、监控视频、证人证言等，以此证明买卖关系存在，以及对方没付款的事实。然后向有管辖权的人民法院起诉，要求对方支付价款和可能产生的利息等损失。

案情回顾:

小朱在小胡的商店购买了价值500元的商品，挑选好商品结算后，小朱却拒绝付款。小胡先与小朱友好协商，指出购买行为已成立要求其付款，小朱称自己忘记带钱并非疏忽，但承诺过后会送来。然而小朱一直未支付，小胡欲扣留商品，小朱认为小胡无权这么做。双方僵持不下，于是小胡决定采取进一步措施维护权益。

案情分析:

1、小朱购买商品后拒绝付款，经协商仍未支付，小胡有权扣留与未支付价款相当的商品，这属于行使留置权。因为根据法律规定，商家在对方未付款时，为保障自身债权实现可这样做。
2、若小朱故意拖欠且协商无果，小胡可报警。按照《中华人民共和国治安管理处罚法》，若被认定为强拿硬要或任意占用公私财物，小朱可能面临治安处罚。
3、小胡也可通过民事诉讼解决。他需要收集购物记录、监控视频等证据，证明买卖关系及小朱未付款事实，然后向有管辖权的法院起诉，要求小朱支付价款及可能的利息损失。