抓赌发生意外死亡，责任究竟是谁的

抓赌时发生意外死亡，责任承担要依据具体情况判断。
要是执法人员依法抓赌，且在过程中严格按法定程序来，没有违法行为，赌博参与者因自身原因，像突发疾病、过度紧张等意外死亡，一般执法人员及其所属单位不用担责。这是因为执法行为是合法履行职责，和死亡结果不存在法律上的因果关系。
但要是执法人员在抓赌时违反法定程序，比如使用暴力、过度强制手段，导致参赌人员死亡，那么执法人员及所属单位得承担相应责任。参赌人员家属可以依法申请国家赔偿，执法人员可能还要承担行政或刑事责任。
在抓赌现场，参赌人员之间如果因为冲突等情况，导致一方意外死亡，实施侵权行为的参赌人员要承担侵权责任。按照过错程度，可能要进行民事赔偿，严重的甚至构成犯罪，要承担刑事责任。另外，组织者若存在管理不善等过错，也可能需要承担相应补充责任。

案情回顾:

警方开展抓赌行动，执法人员来到小朱、小李、小胡等参赌人员聚集处。在行动中，执法人员控制参赌人员时，小朱突然倒地死亡。小朱家属认为是执法人员用力过度导致小朱死亡，要求执法部门承担责任；而执法部门称严格按程序执法，小朱死亡是其自身突发疾病导致，不应担责。此外，小朱家属还指出组织此次赌博的小静存在管理不善的问题，要求其也承担责任。

案情分析:

1、若执法人员依法依规严格遵循抓赌程序，无违法行为，小朱因自身突发疾病等因素死亡，执法人员及其所属单位与死亡结果无法律上的因果关系，通常无需担责。
2、若执法人员在抓赌时违反法定程序，如使用暴力、过度强制手段导致小朱死亡，执法人员及所属单位需承担相应责任，小朱家属可依法申请国家赔偿，执法人员可能还要承担行政或刑事责任。
3、若小朱是与其他参赌人员冲突导致死亡，实施侵权行为的参赌人员需承担侵权责任，可能要进行民事赔偿甚至承担刑事责任，组织者小静若存在管理不善等过错，也可能要承担相应补充责任。