客人在酒席饮酒致死该怎么处理

客人在酒席饮酒致死，责任认定和处理要依据具体情况。
要是有强迫性劝酒、明知对方不能喝酒还劝酒、没把醉酒者安全护送、酒后驾车未劝阻致损害等情况，劝酒者和组织者可能要担侵权责任。按照《中华人民共和国民法典》，因过错侵害他人权益致损的，要担责。这时，死者家属能和责任方协商赔偿，赔偿项目有丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
若酒席组织者和参与者没上述过错，还尽到合理提醒、照顾义务，通常不用赔偿。不过从公平原则看，可能要给些补偿。
要是双方赔偿谈不拢，死者家属可去法院起诉，要求责任方赔偿。诉讼时，得提供证据，像酒席现场视频、证人证言等，证明责任方有过错，且过错和死亡有因果关系。

案情回顾:

小朱在小何组织的酒席上饮酒后不幸死亡。小朱家属认为小何作为组织者，在小朱醉酒后未将其安全护送回家，且部分人存在强迫性劝酒行为，要求小何及劝酒者承担赔偿责任。但小何等人称已尽到合理提醒、照顾义务，不应承担赔偿责任，双方就赔偿问题无法达成一致。

案情分析:

1、若存在强迫性劝酒、未将醉酒者安全护送等过错情形，根据《中华人民共和国民法典》，劝酒者、组织者因过错侵害小朱民事权益造成损害，应当承担侵权责任。死者家属可与责任方协商赔偿丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
2、若小何等人尽到合理提醒、照顾义务，不存在过错行为，一般无需承担赔偿责任，但从公平原则出发，可能需给予一定补偿。小朱家属若要通过诉讼要求责任方赔偿，需提供酒席现场视频、证人证言等证据证明责任方过错及因果关系。