有人欠2500不还，可起诉吗

合法的债权债务关系受《中华人民共和国民法典》保护，债权人是可以起诉的。不管欠款金额多少，只要有明确被告、具体诉讼请求和事实理由，且属于法院受理民事诉讼范围和受诉法院管辖，债权人就能向法院提起诉讼。
起诉前要做些准备。得准备好能证明借款事实和金额的相关证据，像借条、转账记录、聊天记录等。还要撰写起诉状，里面要明确原告与被告基本信息、诉讼请求（比如要求被告偿还2500元欠款及利息等）、事实与理由等内容。
之后，向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料。法院受理后，会根据情况安排开庭审理。要是证据充分，法院会支持债权人诉求，判决被告偿还欠款。要是被告不履行判决，债权人可在规定时间内申请强制执行。

案情回顾:

小朱借给小胡2500元，小胡一直未还。小朱催款无果后，决定通过法律途径解决。小胡却认为借款金额小，小朱不会真的起诉。小朱准备好借条、转账记录等证据，撰写了起诉状，明确要求小胡偿还欠款2500元及利息，随后向有管辖权的法院提交了材料。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国民法典》，合法的债权债务关系受法律保护。小朱与小胡存在明确的借款事实，小朱作为债权人，有明确的被告小胡，具体的诉讼请求及事实理由，且案件属于法院受理民事诉讼范围和管辖，因此小朱有权起诉。
2、小朱准备的借条、转账记录等证据可证明借款事实和金额。若证据充分，法院会支持小朱诉求，判决小胡偿还欠款。若小胡不履行判决，小朱可在规定时间内申请强制执行。