签订与履行合同人不一致如何处理

签订合同的人和履行合同的人不一致时，处理方式如下：
如果合同明确规定不能把权利义务转让给第三人，但实际履行人不是签订人，且签订人没经对方同意就转让，这属于违约。对方能要求签订人承担违约责任，像继续履行合同、采取补救措施或者赔偿损失等。
要是合同没禁止转让，按照《民法典》，签订人把合同权利转让给第三人，要通知对方，没通知的话，转让对对方无效；签订人把合同义务转移给第三人，要得到对方同意。符合转让条件，第三人就成了合同权利义务的承担者，对方要向实际履行人主张权利和履行义务。
实际履行人不履行合同义务或履行得不符合约定，对方可根据合同相对性原则，要求签订人担责。签订人担责后，能按和实际履行人的约定，向实际履行人追偿。
对方接受了实际履行人的履行且没提出异议，可看作对方以实际行动认可了履行主体变更，之后应向实际履行人主张权利和履行义务。

案情回顾:

小朱与小李签订合同，合同明确约定不得将权利义务转让给第三人。但小朱未经小李同意，将合同权利义务转让给小胡，由小胡实际履行合同。小李发现后，认为小朱违约，要求小朱承担违约责任。小朱则认为小李已接受小胡的履行，应向小胡主张权利。

案情分析:

1、因合同明确约定不得转让，小朱未经小李同意转让权利义务，属于违约行为，小李有权要求小朱承担违约责任，如继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。
2、虽小李接受了小胡的履行，但这并不改变小朱的违约事实。根据合同相对性原则，小李可先要求小朱承担责任，小朱承担责任后，可依据其与小胡之间的约定，向小胡追偿。