结论:
包工头跑路,农民工讨薪可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁,对仲裁结果不服可起诉;施工单位或供应商追讨工程款、材料款等可收集证据向法院起诉相关责任主体,有生效判决后对方不履行可申请强制执行。
法律解析:
依据《中华人民共和国劳动合同法》和《保障农民工工资支付条例》等规定,劳动监察部门有权责令用人单位支付农民工工资,以保障劳动者合法权益。申请劳动仲裁能通过法定程序解决劳动争议,所以农民工需准备证明劳动关系和劳动报酬的证据。若对仲裁结果不满,向法院起诉是进一步维护权益的途径。施工单位或供应商追讨款项时,合同、供货单、结算单等是主张权利的有力证据,法院判决后对方不履行,申请强制执行可确保自身权益实现。若在包工头跑路事件中遇到复杂法律问题,可向专业法律人士咨询,以妥善解决问题。