贩卖走私牛肉确实会牵涉到诸多法律层面的问题。
其一，走私牛肉毫无疑问违反了海关方面的法规，倘若达到了刑事立案的标准，就会按照走私普通货物、物品罪来进行处置。
依据相关法律条文，倘若存在偷逃应缴税额较大的情况，或者在一年内曾因走私而被给予过两次行政处罚之后又进行走私行为的，将会被判处三年以下有期徒刑或者拘役，同时并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下的罚金。
要是偷逃应缴税额巨大，或者具备其他较为严重的情节，那么就会被判处三年以上十年以下有期徒刑，并且依旧要并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下的罚金。
而当偷逃应缴税额特别巨大，或者有其他特别严重的情节时，就会被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，同时要并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下的罚金或者没收财产。
另外，如果所贩卖的牛肉不符合食品安全标准，那么还可能触犯销售不符合安全标准的食品罪等其他罪名，届时需要数罪并罚。
具体的量刑结果需要根据案件的实际状况，像走私的数量、偷逃的税额以及是否引发了危害后果等多种因素进行综合判定。
