比如我是2010年2月进入单位工作，而2012年2月公司还未与我签订劳动合同，我又应该在多少天内向劳动部门申请仲裁呢？且还应该提供些什么依据呢？

用人单位因大意未与员工签订劳动合同，不能拒却赔偿两倍薪水，用人单位大意不能免除用人单位和劳动者未签劳动合同的事实。 　　自用人之日起超出一个月不满2年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者能够要求支付从第二月起支付每月二倍薪水。 　　自用人单位自用人之日起满2年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用人之日起满一个月的次日至满2年的前一日应当依照《劳动合同法》第八十二条的限定向劳动者每月支付两倍的薪水，并视为自用人之日起满2年的当日已经与劳动者订立无固定时限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。