甲方将工程承包给乙方，乙方也是正规的，有资质的单位，结果乙方施工中发生意外，那么意外职责该由谁来负责？

甲方以正规程序将工程完全发包给有施工资质的乙方，安全事故责任由乙方承担，甲方不承担事故责任。
下列因素可能影响责任归属或分配：
1、甲乙双方签订的合同是否合法有效。
2、如果有效，由乙方主导处理这件事;如果无效，则由甲方处理这件事。
3、出了事故也要分析原因，明确责任，才能根据过错的责任承担相应责任，如果是甲方责任范围内的起因导致乙方事故发生，甲方同样要承担责任。
4、乙方若属于无资质单位或者资质不符合单位，所签的发包合同属于部分无效合同，这样发生事故时，甲方也要承担责任。
5、合同形式为包工不包料形成为不完全承包，甲方同样需要承担一半的责任。