我现在打算自己开一家火锅店，雇佣六七个员工，说是要给员工买工商保险，工伤保险的适用范围包括哪些企业？个体工商户雇佣员工怎么购买社会保险呢？因工受伤又要怎么负责赔偿呢？

根据《例》的规定，工伤保险的适用范围包括中国境内各类企业、有雇工的个体工商户以及这些用人单位的全部职工或者雇工。各类企业包括国有企业、私营企业、乡镇企业、中外合资、合作企业、外商独资企业等。有雇工的个体工商户，是指在工商部门登记注册，雇佣劳动者为其从事个体生产经营的个体经济组织。有雇工的个体工商户参加工伤保险的具体农民工伤保险怎么买的步骤和实施办法，由省、自治区、直辖市人民政府规定。国家机关和依照或者参照国家公务员制度进行人事管理的事业单位、社会团体的工作人员因工作遭受事故伤害或者患职业病的，由所在单位支付费用。