请问这种属于诈骗吗,直到现在都没付清,说过3天给,老板只付了3000元,我家2025年10月卖韭黄给老?

不属于诈骗，本质上属于民事违约行为，签订买卖合同了吗

这大概率不算诈骗，属于民事上的拖欠货款。老板承认欠钱只是不付，一般不是刑事诈骗。你可以先催收并固定证据，比如送货单、欠条、聊天记录、收款记录等，明确总货款和已付金额。若他再不付，拿着证据去法院起诉，要求支付剩余货款。注意别超过三年诉讼时效。如果金额不大，也可以尝试申请支付令，成本更低。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。