老板没有签劳动合同欠工资不付怎么办

（一）收集劳动关系证据。需收集能证明劳动关系存在的材料，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事书面证言等，这些材料是后续维权的基础。

（二）与老板协商解决。主动和老板沟通，提出支付拖欠工资并补签劳动合同的要求，尽量通过协商达成一致。

（三）向劳动监察部门投诉。协商不成时，携带收集的证据到当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法责令老板限期支付工资。

（四）申请劳动仲裁。向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，除要求支付拖欠工资外，还可主张自用工之日起第二个月至一年内的双倍工资。仲裁裁决生效后，老板不履行的，可向法院申请强制执行。

（五）向法院提起诉讼。如果对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》

第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

先收集能证明自己在该单位工作过的材料，像日常佩戴的工作牌、上下班打卡记录、之前发工资的转账记录或者一起工作的同事的证明等。

尝试和单位负责人沟通，要求结清欠发的工资并补签书面劳动合同。如果沟通没有结果，可以向当地劳动监察部门反映情况，该部门会要求单位在规定时间内支付工资。

向劳动争议仲裁机构提交申请。因为没有签订劳动合同，劳动者可以要求单位支付从开始工作第二个月起直到满一年这段时间的双倍工资。仲裁结果出来后，如果单位不按结果执行，劳动者可以向法院申请强制单位履行义务。

要是对仲裁的结果不满意，劳动者可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

结论：
劳动者遭遇老板未签劳动合同且拖欠工资时，有权要求支付拖欠工资及未签合同的双倍工资，并可通过协商投诉仲裁诉讼等合法途径维护权益。

法律解析：
根据劳动合同法规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，未订立的，劳动者自用工之日起第二个月至一年期间有权主张双倍工资。用人单位拖欠工资属于违法行为，劳动者可先与用人单位协商解决；协商不成的，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位限期支付拖欠的工资。劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张拖欠的工资及双倍工资。仲裁裁决作出后，若用人单位不履行，劳动者可向人民法院申请强制执行。若对仲裁结果不服，劳动者可向人民法院提起诉讼。劳动者在维权过程中若对证据收集或程序操作存在疑问，建议向专业法律人士咨询，以便更高效地维护自身合法权益。

当老板未签订劳动合同且拖欠工资时，劳动者可通过合法途径维护自身权益，需先收集劳动关系证据，再依次采取协商、投诉、仲裁、诉讼等措施，同时可主张未签合同的双倍工资及拖欠的工资。

1.收集劳动关系证据。整理能证明存在劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等，这些材料是后续维权的关键依据。

2.与老板协商解决。主动和老板沟通，提出支付拖欠工资及补签劳动合同的要求，尽量通过和平方式达成一致意见。

3.向劳动监察部门投诉。若协商未成功，可向当地劳动监察部门提交证据并投诉，该部门有权责令老板限期支付工资，处理未签劳动合同的问题。

4.申请劳动争议仲裁。向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，根据相关规定，未签劳动合同的劳动者可主张自用工第二个月起至一年的双倍工资，同时要求支付拖欠的工资。

5.提起诉讼或申请强制执行。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼；若老板不履行仲裁裁决，可向法院申请强制执行，确保自身权益得到实际落实。

法律分析：
（1）收集劳动关系证据。劳动者需留存能证明存在劳动关系的材料，包括工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等，这些材料是后续维权的核心依据。

（2）与老板协商解决。可主动与老板沟通，提出支付拖欠工资及补签劳动合同的要求，尝试通过协商快速化解纠纷。

（3）向劳动监察部门投诉。协商无果时，可向当地劳动监察部门提交投诉材料，劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，并对未签劳动合同的行为进行处理。

（4）申请劳动争议仲裁。劳动者可向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，主张拖欠的工资，同时可要求支付未签劳动合同的双倍工资，该双倍工资的主张范围为自用工之日起第二个月至一年内的部分。

（5）申请法院强制执行。若仲裁裁决生效后老板仍未履行支付义务，劳动者可向法院申请强制执行，通过司法程序保障权益落实。

（6）提起诉讼。若对仲裁结果不服，劳动者可在规定时间内向法院提起诉讼，通过诉讼程序进一步维护自身合法权益。

提醒：
劳动者需注意主张未签劳动合同双倍工资的仲裁时效为一年，应及时行使权利；不同案情的具体处理方式存在差异，建议根据自身情况咨询专业人士进一步分析。