饭店老板跑路怎么办

1.消费者：若饭店老板跑路，充值卡有余额未消费完，先尝试联系老板退款。若联系不上，收集消费凭证等证据，向消协、市场监管部门投诉或向法院起诉，要求返还剩余充值款。

2.员工：老板拖欠工资跑路，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求支付工资与经济补偿。拿到生效裁决后老板不履行，可申请法院强制执行。

3.供应商：老板欠货款跑路，收集供货合同等证据起诉，通过法院判决强制其支付货款。

结论：
饭店老板跑路，消费者、员工、供应商可分别采取不同方式维护权益。消费者可协商退款、投诉或起诉；员工可投诉、仲裁并申请强制执行；供应商可收集证据起诉。
法律解析：
从法律角度看，消费者预付充值卡未消费完，与饭店形成了合同关系，老板跑路构成违约，消费者有权要求退款。向消协、市场监管部门投诉是借助行政力量解决问题，起诉则是通过司法途径维护权益。员工被拖欠工资，依据《中华人民共和国劳动合同法》，老板有支付工资的义务，劳动监察部门责令支付及劳动仲裁都是合法途径，申请强制执行可确保权益实现。供应商与饭店有供货合同，老板欠货款跑路违反合同约定，起诉可通过法院强制其履行支付义务。如果遇到类似情况不知如何处理，建议向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。

1.饭店老板跑路，不同身份的人有不同处理方式。消费者、员工和供应商都可通过合法途径维护自身权益。
2.对于消费者，预付充值卡有余额未消费完，先尝试联系老板协商退款。若联系不上，收集消费凭证、充值记录等证据，向消协、市场监管部门投诉或向法院起诉，要求返还剩余充值款。
3.员工遇到老板拖欠工资跑路，可向劳动监察部门投诉，责令老板支付工资；也可申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资、经济补偿等。拿到生效仲裁裁决后老板不履行，可向法院申请强制执行。
4.供应商若遇老板欠货款跑路，收集供货合同、送货单等证据起诉老板，通过法院判决强制其支付货款。

法律分析：
（1）对于消费者，预付充值卡余额未消费完，联系老板协商退款是优先选择。若无法联系，收集消费证据后向消协、市场监管部门投诉，能借助行政力量介入调查。起诉老板则是通过司法途径保障自身财产权益，要求返还剩余充值款。
（2）员工遇到老板拖欠工资跑路，向劳动监察部门投诉可促使行政部门责令老板支付工资。申请劳动仲裁能进一步要求老板支付拖欠工资及经济补偿，拿到生效裁决后申请强制执行，可确保权益得以实现。
（3）供应商面对老板欠货款跑路，收集供货合同、送货单等证据起诉，通过法院判决强制老板支付货款，维护自身的合法债权。

提醒：
不同情况收集证据时要确保真实有效，且处理过程中可能会遇到复杂情况，建议根据具体案情咨询专业法律意见。

（一）消费者：先尝试联系老板协商退款，若无法联系，收集消费凭证、充值记录等证据，向消协、市场监管部门投诉，也可向法院起诉要求返还剩余充值款。
（二）员工：向劳动监察部门投诉，由其责令老板支付工资，也可申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资、经济补偿等，老板不履行生效仲裁裁决的，可向法院申请强制执行。
（三）供应商：收集供货合同、送货单等证据起诉老板，通过法院判决强制其支付货款。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。