合伙开店想退股合伙人不退钱怎么办

先看合伙协议对退股及退股款处理有无约定，有则按约办。
若没约定或不明，按民法典合伙规定，退伙时依财产状况结算退还份额。
对方拒退，先协商，不成可起诉，要求退钱、付利息并担责。
诉讼要备好合伙协议、出资证明、结算凭证等证据支持诉求。

案情回顾:

小郑、小李和小胡三人签订合伙协议共同经营一家餐厅。一段时间后，小郑因个人原因想要退股，但合伙协议中未明确约定退股及退股款处理方式。小郑要求其他两人退还其出资份额，小李和小胡却拒绝退还。小郑与他们协商无果，决定通过法律途径解决。

案情分析:

1、由于合伙协议对退股及退股款处理无约定，应按照民法典合伙规定，在小郑退伙时依据餐厅的财产状况结算并退还其相应份额。
2、小李和小胡拒绝退还小郑出资份额，小郑先进行了协商，在协商不成的情况下，小郑有权向法院起诉，要求对方退还钱款、支付利息并承担相应责任。诉讼时，小郑需备好合伙协议、出资证明、结算凭证等证据以支持诉求。