遇到肉卷日期超前该怎么处理

肉卷标注的生产日期晚于实际日期，这属于日期超前，涉嫌虚假标注生产日期，违反了《中华人民共和国食品安全法》等法律规定。下面讲一些处理办法。
可以先和商家协商解决，要求退款。要是吃了这肉卷身体受到损害，还能依据《中华人民共和国民法典》，要求商家赔偿医疗费、护理费、误工费等。根据《中华人民共和国食品安全法》，能向商家要价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，就按一千元算。
要是和商家协商不成功，可向消费者协会或者有关行政部门投诉。比如向市场监督管理部门反映情况，他们会调查和处罚商家的违法行为。也可以去人民法院起诉，用这种方式维护自己的合法权益。
在整个处理过程中，得把相关证据保留好，像购买凭证、肉卷包装等，这些证据能证明你购买过这个商品，以及商品所存在的问题。

案情回顾:

小何到超市购买了一批肉卷，回家后发现肉卷标注的生产日期晚于实际日期。小何与超市协商退款，并要求赔偿因食用该肉卷可能造成的人身损害赔偿以及价款十倍的赔偿金，但超市只同意退款，拒绝支付赔偿。双方协商无果，小何不知后续该如何维护自身权益。

案情分析:

1、超市肉卷标注生产日期晚于实际日期，涉嫌虚假标注生产日期，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律规定。
2、小何有权依据《中华人民共和国民法典》要求超市赔偿因食用该肉卷导致的医疗费、护理费、误工费等，同时根据《中华人民共和国食品安全法》，可向超市主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金，若增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
3、小何与超市协商不成，可向消费者协会或市场监督管理部门投诉，也可通过向人民法院提起诉讼来维护自身合法权益。处理过程中，小何需保留好购买凭证、肉卷包装等相关证据。