客人于饭店喝酒死亡酒店是否担责

客人在饭店喝酒死亡，酒店是否担责要看具体情况。
要是酒店有过错，就可能得担责。比如酒店提供的酒质量有问题，不符合食品安全标准，客人喝了后死亡，按照《中华人民共和国民法典》，酒店作为食品提供者，要承担侵权责任。
酒店没对客人尽到安全保障义务，也可能担责。像客人明显醉酒后，酒店没采取合理措施照顾或制止其继续饮酒，或者没及时送医，导致客人死亡，酒店要担一定责任。《民法典》规定，宾馆、商场等经营场所的经营者，有保障消费者人身安全的义务。
但要是客人死亡是自身原因造成，比如客人本身有不宜饮酒的疾病却隐瞒，还过量饮酒，酒店正常服务且无过错，通常不用担责。
判定酒店是否担责，关键看酒店有无过错，以及过错和客人死亡有无因果关系。若双方就责任问题有纠纷，可先协商解决。协商不成，可向法院起诉，由法院根据具体事实和证据判定责任归属。

案情回顾:

小朱在饭店饮酒后死亡，其家属认为饭店应承担责任。家属称饭店提供的酒可能存在质量问题，且小朱明显醉酒后饭店未采取合理措施照顾或制止其继续饮酒，也未及时送医。但饭店表示酒质量合格，小朱本身可能有不宜饮酒的疾病却隐瞒并过量饮酒，饭店正常服务无过错，不应担责，双方因此产生纠纷。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国民法典》，若饭店提供的酒不符合食品安全标准，作为食品提供者，需承担侵权责任。若饭店未对明显醉酒的小朱尽到安全保障义务，也可能担责。
2、若小朱死亡是自身有不宜饮酒的疾病却隐瞒并过量饮酒导致，饭店正常服务且无过错，通常无需担责。判定饭店是否担责关键在于饭店是否存在过错及过错与小朱死亡之间是否有因果关系，双方若协商不成，可向法院起诉由法院判定责任归属。