用刀故意伤害他人，法律会怎样量刑

用刀故意伤害他人怎么量刑，要依据《中华人民共和国刑法》，结合伤害程度、情节等因素来判断。
要是致人轻伤，按照刑法规定，会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这里的轻伤，指的是物理、化学及生物等外界因素作用于人体，让组织、器官结构有一定程度损害，或者部分功能出现障碍。
如果致人重伤，会处三年以上十年以下有期徒刑。重伤是指机体完整性遭到严重破坏，或者功能严重障碍。
要是致人死亡，或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，会处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。判断是不是“特别残忍手段”，要综合考虑伤害行为的方式、持续时间等。
在司法实践里，量刑还会考虑其他情节。犯罪嫌疑人有自首、立功、坦白等情节，能从轻或者减轻处罚；有累犯等情节，会从重处罚。另外，民事赔偿情况也影响量刑，积极赔偿被害人经济损失并取得谅解，量刑时可酌情从轻处罚。遇到这类案件，要及时咨询律师，了解法律规定，积极应对。

案情回顾:

小朱与小胡因琐事发生口角，小朱一时冲动持刀将小胡砍伤。经鉴定，小胡的损伤程度为重伤。小朱被警方抓获后，主动交代了犯罪事实，有坦白情节。此外，小朱家属积极赔偿小胡经济损失，并取得了小胡的谅解。但小朱曾有犯罪前科，属于累犯。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国刑法》，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。小朱持刀致小胡重伤，本应在此量刑幅度内处罚。
2、小朱有坦白情节，按照法律规定可从轻处罚；其家属积极赔偿并取得谅解，在量刑时可酌情从轻处罚。然而，小朱属于累犯，应从重处罚。综合考虑这些因素，法院会在法定刑幅度内作出合理判决。