我们双方自己约定的房屋归属的约定有效吗？我是不是可以拿到这个协议要求我老公把房子给我？如果没有办理变更登记的话，我可以把房子卖给别人吗？

你们双方之间关于房屋归属的约定是有效的，事实上可以归你所有，你可以据此主张权益。但是因为没有办理变更登记所以不知情的第三人不产生法律效力。建议有条件的情况下尽早变更，以免产生不必要的纠纷。