我原本是一家大型国有企业的正式职工，这几年企业效益不好需要裁员，我没什么专业技能被用人单位裁掉，现如今为了维持生计在外面找到一份酒店服务员的工作，但是用人单位只能提供非全日制用工合同，但是要求我每周工作时长30小时以上，该怎么处理？

按照《劳动合同法》第六十八条的规定， 非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。但从你的信息看，你一周的工作时间已经超过24个小时，因此你不符合非全日制用工，应算全日制。因此，应属于公司未与你签订固定期限合同的规定，你依法可以主张未签合同的双倍工资以及相关经济补偿。建议你向公司提出异议并向当地劳动局投诉。