之前我爸爸他跟着别人一起到外面承包了一个工程项目最近我听说好像出事了未签订书面合同便允许承包人进入施工方是不是属于违法的。

未签订书面承包合同便允许承包人进场施工，属违法行为。以上情况直接导致工程结束，工程款拖欠不给，施工方利益受到损害。但是没有签合同的事实已经发生，被拖欠工程款我们还能怎么去挽回？收集最全面的证据，诉至法院，只要你的情况符合起诉条件，法院就可受理。《民事诉讼法》第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：(1)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;(2)有明确的被告;(3)有具体的诉讼请求和事实、理由;(4)保留好相关证据(如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款记录等)，及时起诉要他还钱。