社区民警打电话说采血可以拒绝吗

须视抽血原因进行判断。
若为配合公安机关开展证据搜集过程中遭到当事人拒绝，则其行为可能被视为抗拒法律规定，从而被诠释为妨碍公权力机构依法履职，依据相关法令，可对其实施拘留措施。
具体来说，如有任何以下情况者，将面临警告或200元以下罚款的处罚；
情节严重者，将处以5日至10日的拘留，并可并处500元以下罚款：
（一）抗拒和拒绝执行由人民政府在紧急状态下依法发布的各项决定及命令；
（二）干扰和阻挠国家势力工作人员依法履行职责；
（三）阻碍执行紧急任务的消防车、救护车、工程抢险车、警车等各类车辆的正常行驶；
（四）强行冲击和突破公安机关设立的警戒带、警戒区域。

《中华人民共和国人民警察法》第三十五条
拒绝或者阻碍人民警察依法执行职务，有下列行为之一的，给予治安管理处罚：
1、公然侮辱正在执行职务的人民警察的；
2、阻碍人民警察调查取证的；
3、拒绝或者阻碍人民警察执行追捕、搜查、救险等任务进入有关住所、场所的；
4、对执行救人、救险、追捕等紧急任务的警车故意设置障碍的
5、有拒绝或者阻碍人民警察执行职务的其他行为的。
以暴力、威胁方法实施前款规定的行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任。