未签订合同违约应承担什么责任

没签书面合同，只要双方有口头约定，或者通过行为形成了事实上的合同关系，违约方就得承担违约责任。
违约责任的承担方式有好几种。首先是继续履行，要是有一方履行不符合约定，对方可以要求其按照合同目的继续完成义务。就像供货方没足额供货，对方就有权要求其把货物补足。
还有采取补救措施。如果质量不符合约定，受损害方可以合理选择让对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等责任。举个例子，商品有质量瑕疵，就可以要求销售方维修或更换。
违约赔偿损失也很常见。损失赔偿额要和因违约造成的损失相当，包括合同履行后能获得的利益。比如供货方延误供货，让购货方错过销售旺季，产生了利润损失，供货方就得赔偿。
另外，如果当事人约定了定金，给付定金的一方没履行债务或者履行不符合约定，导致合同目的无法实现，就不能要求返还定金；收受定金的一方出现这种情况，就得双倍返还定金。要是有违约金约定，违约方就得按约定支付违约金。

案情回顾:

小许向小何口头约定购买一批货物，双方未签订书面合同。小何交货时未足额供货，且货物存在质量瑕疵。小许因小何延误供货错过销售旺季，遭受利润损失。此外，双方约定小许支付了定金，小何的违约行为导致合同目的无法实现，小许要求小何承担责任，双方因此产生争议。

案情分析:

1、虽小许和小何未签订书面合同，但存在口头约定形成了事实上的合同关系，小何作为违约方需承担违约责任。
2、小何未足额供货，小许有权要求其继续履行补足货物。
3、货物存在质量瑕疵，小许可合理选择要求小何承担修理、更换等补救措施。
4、小何延误供货致小许错过销售旺季产生利润损失，应赔偿此损失。
5、小许支付了定金，小何违约致合同目的无法实现，需双倍返还定金。若有违约金约定，小何还需按约定支付违约金。