老板在签完私了协议后不付钱怎么办

私了协议有合同效力。
要是老板签了却不付钱，咱可以这么做：
先瞧瞧协议里付款时间、方式等约定，看老板有没违约。
要是违约了，就发函催他按协议给钱，还得说清逾期不付就走法律途径。
催了还不付，就按协议和法律规定，去法院起诉。
要求老板给钱，还能主张逾期付款利息等损失。
打官司要拿出私了协议、沟通催告记录等证据，维护自己权益，让老板履行付款义务。

案情回顾:

小胡与老板就某事达成私了协议，协议具有合同性质。老板签署协议后却未按约定付钱，小胡不知如何维权，是该先催告还是直接起诉存在疑问。

案情分析:

1、首先查看私了协议中关于付款时间、方式等具体约定，以此确认老板是否构成违约。
2、若老板构成违约，先发函催告其按协议履行付款义务，并告知逾期不付将采取法律手段追究责任。
3、若催告后老板仍不付款，可依据协议约定及相关法律规定，向法院提起诉讼，要求老板支付款项并主张逾期付款利息等损失。诉讼中需提供私了协议、沟通催告记录等证据证明协议存在及老板违约事实。