1、原材料的消耗定额问题
若是定作人提供原材料的，为了防止承揽人在工作中浪费定作人的原材料，可以在签订合同时规定承揽人使用原材料的消耗定额。要求承揽人本着经济节约原则使用原材料，如果超过原材料消耗定额的应承担相应责任。
2、定作物样品的封存保管问题
若存在定作物样品的，样品应进行封存并当场由承揽人和定作人确认后签字。此外，样品的保管问题一般是定作人提供的样品一般由承揽人保管，承揽人提供的样品一般由定作人保管。因此，在签订合同时要规定保管人保管义务，并要求若保管不当造成损失或丢失的应承担相应责任。
3、定作物的后期保证问题
因有些定作物无法在检验当时就发现问题，所以定作人可以在合同中规定在一段期限内承揽。
综上所述，现在有些小企业从事加工承揽业务，作为承揽人要和定做人签订书面合同。双方因为承揽产品或者定金拖欠支付方面发生纠纷，最好协商解决，不然的话走法律程序。合同纠纷适用于普通的民事诉讼时效，是三年。提请诉讼要选择管辖法院，可以找合同签署地法院。
