[律师回复] 一般情况下，是员工或其家属可能向企业追责，而非企业向员工追责。 从法律角度看，《中华人民共和国劳动合同法》《工伤保险条例》等法律法规保障劳动者权益。若员工心衰是在工作过程中因工作原因引发，且经认定为工伤，企业需按规定承担相应责任，像支付医疗费用、停工留薪期工资等。比如，员工在高温环境下厨房工作，因工作强度和环境因素引发心衰，若被认定为工伤，企业就有责任。 不过，如果企业已按规定要求员工持有健康证，且在日常工作安排上没有故意让员工从事超出其身体承受能力的工作，企业可能无需承担全部责任。但要是企业明知员工身体状况不适合某些工作任务，仍强行安排，那么企业的责任可能更大。 而卫健局主要职责是监督管理餐饮企业按规定要求员工办理健康证等卫生规范执行情况，通常不会主动向企业追责。但如果企业存在严重违反卫生管理规定，导致员工健康受损，卫健局可依法对企业进行行政处罚。 员工或家属若要追责企业，需保留好病历、诊断证明、劳动合同、工作记录等相关证据，以便后续维权。