对方欠我几千块钱不还怎么办

您可以选择将此事诉诸于人民法院，请求对方偿还所拖欠的款项。
若您认为亲自起草起诉状存在困难，您亦可选择口头陈述以提起诉讼，该陈述内容会被人民法院详细记录在案，并通知到对方当事人。
倘若对方拒不履行还款义务，您可以向人民法院递交执行申请书，诚恳地请求法院强制执行，以使对方切实履行财务责任。
如若对方依然持抗拒态度，人民法院将有权采取适当的执行措施，诸如对其个人资产进行查封乃至拍卖等，旨在保障您的合法权益得以实现。
就实践而言，我们强烈建议您首先尝试运用法律渠道来解决问题，尽全力与对方达成和解。
如果无法实现和解，再转向法律手段保护自身的利益。
此外，您还可以考虑请聘专业的律师提供有力的法律援助，以便提升诉讼胜算以及案件执行的速度和效果。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。