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生产销售有毒食品罪，是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。其立案标准如下：1.在食品生产销售中添加有毒有害非食品原料，或明知食品含此类原料仍销售。如使用工业盐腌制食品，或使用禁用农药超标的果蔬加工食品等。2.造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的。3.其他情节严重的情形。以上内容仅供参考，具体的立案标准可能会因地区、时间等因素而有所不同。
关于生产销售有毒有害食品的处罚机制制售含有毒害成分的食品者，应被判处不超过五年的有期徒刑，并处以罚金；若因此类行为给消费者身体健康造成重大损害或具有其他极其严重情形的，则应被判处五年以上但不超过十年的有期徒刑，同时还需承担罚金的责任；倘若导致消费者死亡或存在其他极其恶劣情节的，则应被判处十年以上的有期徒刑、无期徒刑甚至是死刑，并且在承担上述刑事责任的同时，还需缴纳罚金或没收全部财产。
生产和销售有害食品案件的立案判定标准依据我国现行刑法典第一百四十四条之规定，犯有毒害食品罪的，需满足以下两个前提条件：首先，被告人明知所涉及到的动物系使用诸如盐酸克仑特罗等被明确规定不得用于家畜饲养以及动物饮水环节中的特定药物或加入含有此类药物的饲料进行养殖的。其次，被告人在获知此一事实后，仍然为这些动物提供屠宰、加工服务，或者予以销售其中的动物产品。
关于生产销售有毒有害食品罪，涉案金额达四十万元应如何量刑关于判定生产和贩卖危险食品罪行的相关法律规定如下：首先，对于实施这一犯罪行为的罪犯，通常会被判处五年以下的有期徒刑，同时还会处以罚金的惩罚。在犯罪性质较为恶劣，对他人身体健康产生严重威胁或者出现了其他严重情况时，法院将会判处五年以上，但不超过十年的有期徒刑，同时罚金的处罚也不会豁免。
生产销售含毒害食品罪的主要构成要件包括：主观上需故意，也就是明知食品有毒仍进行生产销售；客观上，通过非法添加有毒非食品原料或明知食品有毒仍进行销售这两种方式。此罪侵犯的是国家食品安全监管和公众的健康安全。
