盗窃2年未被抓到会如何量刑

盗窃行为怎么量刑，不是看没被抓到的时间，主要得看盗窃金额和情节。依据《中华人民共和国刑法》和相关司法解释，盗窃公私财物价值一千元到三千元以上算“数额较大”，三万元到十万元以上是“数额巨大”，三十万元到五十万元以上为“数额特别巨大”。
对于量刑，若盗窃数额较大，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，还会并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，还得并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，同时并处罚金或者没收财产。
另外，《刑法》有追诉时效的规定。法定最高刑不满五年有期徒刑的，过了五年不再追诉；法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，过了十年不再追诉。要是盗窃行为对应的法定刑在追诉时效内，司法机关能追究刑事责任；过了追诉时效，通常不再追诉。不过，要是在人民检察院、公安机关、国家安全机关立案侦查或者人民法院受理案件后，嫌疑人逃避侦查或审判，就不受追诉期限限制。所以，确定量刑得结合具体的盗窃金额和情节。

案情回顾:

小朱在商场趁人不备，盗窃了小胡价值2500元的财物。事后小朱一直未被抓获，多年后警方掌握线索将其逮捕。小朱认为时间过去这么久，不应再被追究责任。

案情分析:

1、根据法律规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上认定为“数额较大”，小朱盗窃财物价值2500元，属于数额较大，通常应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2、虽然《刑法》规定了追诉时效，法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉，但小朱盗窃行为在警方立案侦查后，不存在已过追诉时效不再追诉的情况，司法机关仍可追究其刑事责任。所以小朱应根据盗窃金额和情节接受相应量刑。