原来就是打零工，现在找到了一份工作。在一个铝合金塑钢厂上班儿，说好做一个月就转正的。可是干了两个月也没有签订劳动合同，而且每天工作超过八小时，周六周天儿也不休息。想去劳动仲裁部门告他们，可是又没有合同该怎么确认与单位的劳动关系。