没按合同约定付款，起诉流程是什么

对方没按合同约定付款，起诉流程如下：
先准备起诉材料。起诉状得写清原被告信息、诉讼请求，像让对方支付欠款和利息，还有事实与理由。证据材料要有合同原件、对方未付款的证明，像对账单、聊天记录，并且要制作证据清单。
接着确定管辖法院。通常按“原告就被告”原则，去被告住所地法院起诉；要是合同里约定了管辖法院，就按约定来。
之后前往法院立案。把准备好的起诉材料交到法院立案庭，法院会审查材料。符合立案条件的，会受理并给出受理通知书，同时要缴纳诉讼费用；不符合条件的，法院会说明原因并退回材料。
立案后，法院会把起诉状副本送给被告，还会安排开庭时间。被告要在规定时间交答辩状。
再就是开庭审理。双方都要按时参加庭审，法庭会进行法庭调查、举证质证、法庭辩论等环节。当事人要围绕自己的主张陈述和举证。
最后等待判决。法院会根据庭审情况作出判决。要是对一审判决不服，能在规定时间向上一级法院上诉。

案情回顾:

小朱与小胡签订合同，约定小胡向小朱购买一批货物，小胡应在收货后30天内付款。然而，小胡收货后却未按约定付款。小朱多次催讨无果，决定通过法律途径解决，准备起诉小胡追讨欠款及利息。

案情分析:

1、小朱需准备起诉材料，包括明确原被告信息、诉讼请求及事实理由的起诉状，以及合同原件、对账单、聊天记录等证据材料，并制作证据清单。
2、若合同无约定管辖法院，小朱应向小胡住所地法院起诉；若有约定，则从其约定。
3、小朱前往法院立案，法院审查材料，符合条件会受理并出具受理通知书，小朱需缴纳诉讼费用；不符合则会告知原因并退回材料。
4、立案后，法院将起诉状副本送达小胡，安排开庭时间，小胡需在规定时间提交答辩状。
5、开庭审理时，双方按时参加，进行法庭调查、举证质证、法庭辩论等环节。
6、法院根据庭审情况作出判决，若小朱对一审判决不服，可在规定时间上诉。