[律师回复] 遇到豆干里吃出头发，可先保留好头发和豆干等证据，然后联系商家协商解决，要求退款并适当赔偿。若商家态度不好或不解决问题，可向消协等反映情况。根据《食品安全法》，生产不符合食品安全标准的食品，消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。协商不成还可考虑走法律途径维权。

[律师回复] 发现食品里吃出头发，首先保留好食品和头发作为证据，拍下清晰照片或视频。接着与商家沟通，要求合理赔偿，如退款、按价款一定倍数赔偿等。若商家态度不好或拒绝赔偿，可通过网络平台投诉等方式维权。要注意在沟通和维权时保持冷静理性，依法争取自己的权益。