[律师回复] 首先，关于安一和安壹的问题，从法律角度来看，如果安一纯碱馒头是你先经营并且有一定知名度的，那么后出现的安壹纯碱馒头可能会构成侵权，因为这容易让消费者混淆。你提到自己又开了思源安一纯碱馒头并且注册了商标，这在一定程度上保护了你的品牌权益。如果对方的安壹纯碱馒头在经营过程中有误导消费者或者攀附你品牌商誉的行为，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如要求对方停止侵权行为或者赔偿损失。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。