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食品安全检查主要检查的内容有哪些

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来源:律图小编整理 · 2024.04.21 · 2449人看过
导读:在食品安全监管检查中,监督检查人员需重点审查:餐饮服务许可、从业人员健康与培训、环境卫生、设备卫生、工艺流程、食品安全管理、食品及原料检测、应急处理预案、餐具消毒及水质质量。必要时,还需进行专项重点检查。
食品安全检查主要检查的内容有哪些

一、食品安全检查主要检查的内容有哪些

在食品安全监管检查工作中,食品安全监督检查人员须对以下主要环节进行重点审查:

首先是餐饮服务单位是否具有有效的许可资格;

其次关注从业人员的健康状况以及其食品安全教育培训及档案的建立情况;

再次是对营业场所的环境卫生、员工个人卫生行为、食品用具及设备、食品器具及包装器材、卫生设施的配置,以及生产工艺流程的设计是否符合标准要求进行全面的检测判断;

进而审视餐饮企业在烹饪、销售、服务各个阶段的食品安全管理状况;

同时审核企业关于食品、食品添加物、食品关联制品的入库检测和采购记录,以及为确保食品安全制定的应急处理预案及其实际实施状况;

对于食品原料、半成品、成品、食品添加物等应当从感观特性、产品标识、使用说明及储藏条件上进行严格评估;

紧接着核查餐具、饮具、食品用具以及放置直接食品的器件的清洗清洁、消毒处理和储存方式;

最后特别关注水源的水质质量。

此外,如有必要,也会根据具体情况安排其他方面的专项重点检查工作。《食品安全法》第八十四条

食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后,方可从事食品检验活动。但是,法律另有规定的除外。

食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由国务院食品药品监督管理部门规定。

符合本法规定的食品检验机构出具的检验报告具有同等效力。

县级以上人民政府应当整合食品检验资源,实现资源共享。

二、食品安全法处罚条例无证销售食品如何处罚

未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。《食品安全法》第一百二十二条

违反本法规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

法律的力量不仅仅在于它的约束力,更在于它的教育和引导作用。它教育我们如何正确地行事,如何尊重他人的权益,如何维护社会的公正和公平。正如本文的标题所提出的问题,“食品安全检查主要检查的内容有哪些”,我们可以从中得到许多有价值的启示和教训。我们应该珍视这些教训,将它们内化为我们的行为准则,以便更好地遵守法律,更好地生活在这个法治社会中。如果您还需要咨询相关的其他问题,可通过点击下方立即咨询按钮,我们会匹配专业律师为您解答问题。

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