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餐饮服务提供者发生食品安全事故应在2小时内上报。《食品安全法实施条例》规定：发生食品安全事故单位对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
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