开店老板欠钱不还能否走仲裁

不一定能走仲裁。

1、欠债不还，如果双方在借款合同上约定仲裁，发生纠纷后，一方当事人就可以申请仲裁委员会进行仲裁。

2、如果借款合同上没有约定，就只能到法院提起诉讼了。

行动建议：

1、不论是仲裁还是起诉，债权人都一定要准备好足以证明债务人欠债以及欠债不还的对应证据。

2、另外，仲裁和起诉都必须要写好相应的状文书提交给仲裁委和法院的立案庭。

3、当然在递交文书的时候也要记得把相应的证据附上。之后只要等待仲裁庭或是法院的开庭通知就可以了。