结论:
饭店在与消费者形成事实消费关系,消费者不给钱时,可先协商,协商无果保留证据、发催款通知,仍不付款可起诉维权。
法律解析:
根据民法典规定,当事人虽未签订书面合同,但一方履行主要义务,对方接受时,该合同成立。在饭店消费场景中,消费者接受服务,饭店提供服务,即形成事实消费合同关系,消费者有付款义务。饭店先与消费者友好协商,是和平解决纠纷的方式。若协商不成,保留消费清单、监控录像、服务员证言等证据,能证明消费事实。向消费者发催款通知是给予其合理付款期限。若消费者仍不付款,饭店起诉至法院,法院会依据证据判决消费者承担付款责任及可能的逾期利息。若遇到此类消费纠纷不知如何处理,可向专业法律人士咨询,以合法途径维护自身权益。