1） 企业未与员工签订劳动合同存在支付双倍工资的风险；同时也少不了五险一金；企业与员工发生劳动关系之日起至一个月内必须与员工签订劳动合同，否则超过一个月不足一年的，企业需要向员工支付2倍工资作为未签劳动合同的补偿。超过一年未签订劳动合同的，视为无固定期限劳动合同。企业未与员工签订正式的劳动合同，但仍然需要为员工购买社保的，这些大家都是知道的。
2）员工的劳动关系不可靠，可以随时提出终止劳动关系，而且还不承担任何违约法律责任；对于未签订劳动合同的，是企业方的责任，所以员工解除劳动关系不承担任何的法律责任与赔偿。如果签订劳动合同，员工解除劳动关系必须提前三十天提出书面申请，若未提前申请的算违约解除劳动合同，给企业造成损失的，员工应当依照相关法律法规承担赔偿责任，企业也可以依法要求员工承担赔偿责任。如果企业未与员工签订劳动合同，员工不但可以随时要求解除劳动关系，而且不存在违约责任。
3）企业未与员工签劳动合同，无法约定竞业要求与商业保密要求；竞业与商业保密是劳动合同的内容之一，也是企业为了保证单位商业秘密采取的措施之一。如果没有签订劳动合同的同时也没有签订商业保密协议或是竞业协议的，无法约束员工离职后的行为。协议中有明确保密范围和法律责任，企业就难以指控员工竞业要求和商业保密。
规避风险：
4）下发书面劳动合同签订通知，要求员工在指定的时间段到HR部门签订劳动合同（一般情况下，在员工实习期到期前一个月就需发出通知，员工也需要时间考虑是否继续留在企业服务。而且HR部门人员应控制在员工到期后一个月内要办理继续手续或员工离职手续）；如果员工未按期办理劳动合同签订的，视为放弃，若放弃的，员工必须提交离职申请书，而且注意员工离职时间，尽量在员工实习期到期时办理离职手续。
5）补救方法：案例中已提及到企业打算从7月1日将其转为正式员工，并签订正式的劳动合同，至今已8月中旬了，虽然原因于为员工本人不愿意签正式的劳动合同，相信这位员工也不会要求企业支付双倍工资的行为。但也要要求员工尽快提交离职申请书，便于办理离职。但是案例中未说到这位应届毕业的实习期是否已过？而且还提及到员工申请离职需要再过一个月，这不知道是否为公司对离职申请的规定还是实习期未满？
