不签定合同，我们如何去收集证据的呢？自己在公司做了三年时间的，这个时候他们没有给我合同签订，我们有工资流水，可以证明劳动关系的吗？

一样有效，要把第一个月的工资单流水，证明你在单位什么时候去的，劳保服，工作证，证明材料进行举证才有机会仲裁胜利，无论你什么原因离职都不是企业不签合同的借口，不用有任何担心