[律师回复] 工厂招聘时说签劳动合同但实习期却签劳务合同这是违法行为。劳动合同与劳务合同有本质区别：劳动合同受《劳动合同法》保护劳动者享有社保年假工伤待遇等保障；劳务合同是民事合同不享有劳动法保护。根据《劳动合同法》第十条建立劳动关系应订立书面劳动合同。实习期（试用期）属于劳动关系的一部分必须签订劳动合同而非劳务合同。工厂的做法可能是为了规避缴纳社保和承担用工责任。您可以：要求工厂立即签订正式劳动合同如果工厂拒绝可向劳动监察大队投诉（12333）；保留招聘时的承诺证据工资记录等以备维权；实习期也享有劳动法保护工厂不能以劳务合同为由克扣您的权益。

[律师回复] 公司单方面增加工作量，员工不同意就让其自愿离职，这种行为是不合理的。根据法律规定，劳动合同的变更需要双方协商一致。公司不能单方面强制员工接受增加的工作量，否则可能构成违法解除劳动合同。如果遇到这种情况，员工可以先与公司进行沟通协商，争取合理的解决方案。如果协商不成，员工可以收集相关证据，如工作量增加的证明、与公司的沟通记录等，向劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。