无合同包工头如何讨要工程款

无合同包工头讨要工程款需多管齐下。收集证据是基础，施工记录、与发包方沟通记录、工程验收单、工人证言等，能证明实际施工及完成情况。
1.与发包方协商，明确工程款金额、支付方式和时间，协商时保留记录，争取和平解决。
2.若协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，请求介入调解，借助行政力量推动问题解决。
3.还可走法律途径，向法院提起诉讼，凭借前期收集的证据主张权利，要求发包方支付工程款及逾期利息。为保障后续执行，可在诉前或诉中申请财产保全。

法律分析：
（1）无合同包工头讨要工程款，收集证据是首要步骤。施工记录、沟通记录、工程验收单、工人证言等，都能证明实际施工和工程完成情况，这些证据是后续维权的基础。
（2）与发包方协商是和平解决问题的方式，明确工程款金额、支付方式及时间，并保留协商记录，为可能的后续程序提供依据。
（3）若协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，请求介入调解，借助行政力量推动问题解决。
（4）法律途径是最后的保障，向法院提起诉讼，凭借收集的证据主张权利，要求支付工程款及逾期利息。同时，为确保执行，可在诉前或诉中申请财产保全。

提醒：
收集证据要全面且合法，注意保存原始载体。不同案情解决方式有差异，建议咨询进一步分析。

（一）收集证据：包工头可收集施工记录、与发包方沟通记录、工程验收单、工人证言等，这些能证明实际施工和工程完成情况。
（二）协商沟通：和发包方明确工程款金额、支付方式和时间，同时保留协商记录。
（三）投诉调解：若协商不成，可向当地建设行政主管部门投诉，请求调解。
（四）法律诉讼：向法院起诉，依靠收集的证据主张权利，要求支付工程款及逾期利息。
（五）财产保全：为保障执行，可在诉前或诉中申请财产保全。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第八百零七条规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。

无合同包工头讨工程款，可按如下操作：
一是收集证据，像施工记录、沟通记录、验收单、工人证言等，证明干活和完工情况。

二是和发包方协商，确定工程款数额、支付方式与时间，协商时保留记录。

三是若协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，请求调解。

四是可走法律途径，向法院起诉，靠证据主张权利，追讨工程款与逾期利息，还能申请财产保全保障执行。

结论：
无合同包工头讨要工程款，可通过收集证据、与发包方协商、向相关部门投诉、法律诉讼等方式进行，诉讼中要重视证据且可申请财产保全。
法律解析：
在没有合同的情况下，包工头要回工程款需要合理的操作流程。收集施工记录、沟通记录、工程验收单、工人证言等证据，能从法律层面证明实际施工和工程完成情况，这是主张权利的基础。与发包方协商并保留记录，是和平解决问题的有效途径。若协商不成，向当地建设行政主管部门投诉，借助行政力量调解纠纷。而法律诉讼是较为强力的手段，在诉讼中证据起着决定性作用，凭借收集的证据可要求发包方支付工程款及逾期利息。申请财产保全则是为了后续判决能顺利执行。如果在操作过程中有任何疑问，或不清楚具体法律程序，建议向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。