跟着小包工头干私人活不给钱咋办

为劳动者支付相应报酬是合理且应受法律保障的权益。若跟着小包工头干私人活却遭遇不给钱的情况，可按以下方法维权。
1.尝试与小包工头协商，在沟通时明确表达支付工资的诉求，并保留聊天记录、通话录音等证据。这是较为温和的解决方式，也能为后续维权保留凭证。
2.若协商无果，收集工作证、考勤记录、工资条、工作成果证明、工友证人证言等相关证据。
3.向劳动监察部门投诉，其有权责令小包工头支付工资。
4.可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，注意要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
5.若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过法律途径强制其支付工资。

法律分析：
（1）协商是解决纠纷的首选方式，通过与小包工头直接沟通，既能表明自身诉求，保留的聊天记录和通话录音等证据也能在后续维权中发挥作用。
（2）若协商无果，收集工作证、考勤记录等相关证据至关重要，这些证据是证明劳动关系和工资情况的关键。
（3）向劳动监察部门投诉是一种行政救济手段，劳动监察部门可凭借职权责令小包工头支付工资，有效维护劳动者权益。
（4）申请劳动争议仲裁是重要的法律程序，需注意在规定的一年时效内提出。
（5）对仲裁结果不满意时，可在规定的十五日内向法院起诉，借助司法力量强制小包工头支付工资。

提醒：
维权时要确保证据真实有效，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）协商解决时，要以平和的态度和包工头沟通，清晰表达自己的诉求，同时务必保留好聊天记录、通话录音等能证明沟通过程及对方应支付工资的证据。
（二）协商不成收集证据，工作证、考勤记录、工资条、工作成果证明以及工友证人证言等都能证明自己的工作情况和应得报酬。
（三）向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可依据职权责令包工头支付工资。
（四）申请劳动争议仲裁，要注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（五）若对仲裁结果不服，自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

1.先协商：直接和小包工头沟通要工资，同时保留好聊天、通话记录等证据。

2.收集证据：若协商不成，收集工作证、考勤记录、工友证言等证据。

3.投诉：向劳动监察部门投诉，他们可责令小包工头支付工资。

4.仲裁：向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要在规定时间内提出。

5.起诉：对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉追讨工资。

结论：
跟着小包工头干私人活不给钱，可通过协商、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请仲裁、向法院起诉等方式维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，劳动者付出劳动就有权获得相应报酬。当小包工头拖欠工资时，首先协商是较为温和的解决方式，保留证据能为后续维权提供支持。若协商无果，收集工作证、考勤记录等证据后，可借助劳动监察部门的行政权力责令其支付工资。申请劳动仲裁是法定的争议解决途径，需在规定时间内提出。若对仲裁结果不满意，还能向法院起诉，通过司法强制力保障自身权益。若在维权过程中遇到复杂法律问题或不知如何操作，欢迎向专业法律人士咨询，以确保合法权益得到有效维护。