故意伤害罪最多多久开庭

解析：
关于故意伤害罪这一类案件，自公安部门启动立案侦查程序直至最终由法院进行公开审理的整个过程中，并无固定的期限可言，往往会受到诸多因素的影响，如案件本身的复杂程度、证据收集的难度、检察院的审查起诉阶段以及法院的排期等等。一般来说，这个过程可能会持续数月乃至一年之久。
然而，根据我国《刑事诉讼法》的相关规定，人民法院在收到公诉案件之后，应在受理之日起两个月之内作出判决，最迟也不能超过三个月。对于那些可能被判处十年以上有期徒刑的案件，经过上级人民法院的批准，还可以再延长三个月的审判期限。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百零八条：
人民法院审理公诉案件，应当在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有本法第一百五十八条规定情形之一的，经上一级人民法院批准，可以延长三个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民法院批准。