开发商延期不赔付违约金，如何维权

解析：
1.通过集体力量与房地产开发商进行有效的沟通和协商。
通常情况下，开发商会派遣精于言辞和沟通技巧的业务代表与业主进行深入的交流，以此来拖延时间或者寻找各种借口逃避责任，甚至可能做出许多空洞的承诺，目的是为了安抚业主的不满情绪。
然而，尽管经过多次艰苦的谈判，开发商最多也只能承诺给予少量的经济赔偿或者减少一定程度的物业费用作为补偿。
2.向房屋建设质量监管机构投诉开发商，并请求其对开发商进行相应的行政惩处。
然而需要注意的是，房屋建设质量监管机构并非具有民事审判权限，其职责仅仅在于对开发商进行行政处罚，而无法强制要求开发商全额、及时地赔偿业主损失。
因此，对于业主的投诉，房屋建设质量监管机构只能进行调解处理。
如果经过多次调解仍然未能达成共识，房屋建设质量监管机构将会建议业主寻求法律途径解决问题。
3.向法院提起诉讼。
当业主面临开发商延期交付房屋的情况时，应尽快向法院提起诉讼，要求法院判决开发商支付延期交房所产生的违约金，或者依据相关法律法规或购房合同的约定，解除双方之间的房屋买卖合同关系。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。