监狱加班生产未补休算违法吗

解析：
依照现行法律法规，在每周六实施的加班行为如未给予相应的加班费补贴，此种情形便视为违法行为，同时，员工的自由选择是否加班也会受到严格限制。
具体而言，依据相关条款：
1.对于那些因生产经营所需必须进行加班的企业，它们应当先与企业内部的工会组织及所有可能涉及到的员工进行充分的协商后，方可根据实际需求适度地延长工作时间，但通常情况下每日的工作时长不应超过1小时；
2.若由于特殊原因需要延长工作时间，为了保障员工的身体和心理健康，可以在符合特定条件的前提下将每日的工作时长最多延长至3小时，然而这种情况在整个月份内累积的总时长不能超过36小时；
3.当员工遭受强制性加班时，他们有权利保留并收集相关证据，随后向当地劳动行政部门进行投诉和举报。
对于自愿加班的员工，他们理应得到合理的薪资报酬作为补偿。
在涉及员工加班的问题上，若安排员工进行额外的工作时长，应向他们支付至少相当于正常工资的百分之一百五十的薪酬待遇。
若在国家法定节假日期间要求员工进行工作，则应对他们支付至少等同于正常工资的百分之三百的薪酬待遇。
另外，若安排员工进行额外的工作时长，同样需要向他们支付至少相当于正常工资的百分之一百五十的薪酬待遇。
若员工在周末仍需工作但未能得到补休，则应向他们支付至少等于正常工资的百分之二百的薪酬待遇。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条
用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。
用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
第三十二条
劳动者拒绝用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业的，不视为违反劳动合同。
劳动者对危害生命安全和身体健康的劳动条件，有权对用人单位提出批评、检举和控告。