打架斗殴和正当防卫的本质区别是什么

解析：
其关键性的区分在于肇事原因以及应负法律责任的差异。
关于打架斗殴行为，根据我国刑法规定，此种行径需承担相应的刑事责任。
若致人重度伤残或导致人员死亡，那么将会依照现行法律条款进行量刑判定。
而对于正当防卫来说，其前提条件是自身已遭受不法侵害，基于避免自身及他人的人身、财产安全受到进一步损害，可以采取必要的抵抗措施。
在此种情境之下，倘若造成对方重伤或其他伤害后果，则无需承担刑事责任。
法律依据：
《治安管理处罚法》第四十三条
殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：
（一）结伙殴打、伤害他人的；
（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；
（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。