就餐过程中出现人身损害可以要求饭店停业吗

解析：
可以选择自行与餐厅进行深入而公正的沟通协商，以便寻求问题的有效解决方案；或者，您也可选择向消费者协会提交投诉请求，通过消费者协会的积极协助和引导，双方共同探索出一个既有利双方利益，又能切实保障消费者合法权益的公平合理解决方案；
然而，若前两种方式都无法达成共识，您仍然有权利向当地人民法院提起诉讼，但需要遵循"谁主张谁举证"的法律原则，您需要提供确凿的证据来证实您因食用餐厅所售食物而产生腹泻症状的事实，并且证明腹泻症状的确由该餐厅的食物引发。一旦成功证明两者之间存在明确的因果关联，那么您有权要求餐厅承担相应的赔偿责任。
此外，您还可以向食品安全监管部门举报该餐厅的违规行为，由卫生行政管理部门依法对其采取强制措施，包括勒令其立即停止生产经营活动、销毁所有可能导致食物中毒或其他食源性疾病的食品、没收其非法所得以及处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，对于没有违法所得的情况，将处以1000元以上5万元以下的罚款。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条
消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。
销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿。
属于生产者责任的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。
属于销售者责任的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。
消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。