建筑工程一切险起止日期怎么规定的

解析：
若无特殊协议规定，通常情况下保险期限为一年度，而实际的保险期应以工程竣工之日为准。
建筑工程一切险，即全方位保障各类建筑工程项目的风险控制措施，包括对于施工过程中所涉及的工程本体、施工机具以及工地设施等方面的损失进行全面赔付，同时也对因施工操作导致第三方物资损失或人身伤害承担相应的赔偿责任。
法律依据：
《中华人民共和国保险法》第十八条
保险合同应当包括下列事项：
(一)保险人的名称和住所(二)投保人、被保险人的姓名或者名称、住所，以及人身保险的受益人的姓名或者名称、住所(三)保险标的(四)保险责任和责任免除(五)保险期间和保险责任开始时间(六)保险金额(七)保险费以及支付办法(八)保险金赔偿或者给付办法(九)违约责任和争议处理(十)订立合同的年、月、日。
投保人和保险人可以约定与保险有关的其他事项。
受益人是指人身保险合同中由被保险人或者投保人指定的享有保险金请求权的人。
投保人、被保险人可以为受益人。
保险金额是指保险人承担赔偿或者给付保险金责任的最高限额。