企业与员工未缴纳社保的罚款处罚

可以要求补缴之前的社保，不同地区赔偿办法不同，有的地方可以赔偿双倍工资。但是未签订劳动合同未缴纳社保都是违反国家法律规定的。
劳动者可以去劳动监察部门反应情况要求进行相应的赔偿，并要求补缴社保，如果双方协商不一致，可以去劳动仲裁委员会申请仲裁并要求赔偿劳动者双倍工资。因为用人单位需要自用工之日第一天起与员工签订劳动合同，这是法律明确规定的，最迟不能超过1个月。如果超过1个月没签订劳动合同，劳动者可以要求赔偿双倍工资。